Кетърингът - организиране и управление

Много хора, които притежават фирми за кетъринг, са скочили в занаята от коренно различни области. Наистина ли е лесно? Тази книга е написана за хората, които или вече са започнали малък кетъринг бизнес и се борят да се докажат в своето начинание, или за хората, които мислят, че биха могли да се забавляват, като открият фирма, но имат съвсем малка или никаква представа какво да очакват. Тя е и за хора, които вече имат знанията, опита и финансовата основа да започнат бизнес веднага. На онези от вас, които си мислят, че кетърингът е възможна кариера, може би след пенсиониране или когато децата пораснат, тази книга ще покаже как да се подготвят. Тя ще ви разкаже какво да очаквате, какво рискувате, кои умения са задължителни още преди да сте решили да се захванете с кетъринг и кои умения са желателни, макар да можете да минете и без тях. Повечето книги за кетъринг са написани от гледна точка на големите компании за кетъринг, хотелите и банкетните зали. Но много малка част от фирмите, които се занимават с този бизнес започват като големи. Повечето от тях започват от съвсем малки и се разрастват, ако имат необходимия потенциал. Тази книга е написана от човек, който управлява малка фирма за кетъринг и е предназначена за предприемачи, които искат да открият малка фирма, която да се наложи на пазара и да се развие във времето.